全國哪里的羊肉最好吃？這6個產地的很不錯，有你家鄉(xiāng)的嗎？
發(fā)布時間：2021-12-09 08:38:26
我們對于羊肉的喜愛，可以說是根深蒂固，從1100多年以前就已經開始了。在清朝的時候，甚至還有過108道羊肉大宴的場面。一直發(fā)展到現在，甚至都已經成了習慣，一入冬天，最先想到的美味就是羊肉！
羊肉是一種很具有個性的食物，喜歡吃的人就會特別喜歡，而不喜歡吃的人就會一點都不碰。而對于喜歡吃羊肉的人來說，哪里的羊肉最是好吃，肯定是一嘗便知，十分清楚得了。
老于作為愛吃羊肉的人，今天就要為大家介紹6個羊肉最好吃的產地，大家可以看一下，你家鄉(xiāng)的上榜了嗎？
徐州：
曾經在徐州銅山出土的一塊漢代畫像石上，有著人們圍坐火爐烤，一手烤羊肉串，一手用扇子扇風的情景。所以，很多專家就認為，徐州是可以考證得到的最早的吃羊肉串的地方。
所以，到了徐州，不如先品嘗一下當地的烤羊肉串。看看是否比我們平日里所吃得更好吃，或者到底能有多好吃呢？
除了烤羊肉串，徐州人的愛吃羊肉也是非常出名的，甚至還有了專門的“伏羊節(jié)”。全羊宴，羊肉湯，羊排，等等羊肉的吃法可以說是應有盡有，絕對可以讓我們大飽口福和眼福。
貴州：
對于吃羊肉這件事，大多數人都對南方的羊肉不抱有什么希望，認為只有北方的羊肉才是最好吃的。其實，并非如此。哪里的羊肉都是各具風味的！
就拿貴州的羊來說，貴州人稱之為“土山羊”。其肉偏瘦，不像北方羊肉那樣脂肪分布均勻，所以吃起來有點發(fā)柴，但是卻貴在有嚼勁。按照當地人“一黑二黃三花四白”地挑選山羊的方法，也總能找到優(yōu)質的好羊肉。
結合著南方人愛吃“粉”的習慣，于是就有了“貴州羊肉米粉”的吃飯。其中比較有名的種類有，興義羊肉粉，遵義羊肉粉，金沙羊肉粉，以及水城羊肉粉，等等。
用新鮮的當地羊肉，混合著羊骨等一起放在砂鍋里慢慢熬。肉煮熟了之后再撈出，然后用紗布裹緊，壓干水分。切片后再放入爽滑的米粉中，澆上羊肉湯及各種調料。這樣的一碗貴州羊肉米粉就做成了，絕對是一頂一的美味佳肴！
新疆：
在新疆，羊肉是主要的肉類。尤其是在南疆地區(qū)的半荒漠化草原地帶，這里的羊食用多種草為食，更是格外好吃。肉嫩味鮮，膻味也極輕。非常有名的紅柳枝羊肉串，就是來自這里。
紅柳枝羊肉串用的都是腿部的嫩肉，以及尾部肥厚的羊油，當烤熟了之后，外表酥脆，內里鮮嫩味美又多汁。吃上一口，滿嘴冒油。只不過，雖然如此，卻不油膩。
因為串羊肉串用的簽子不是鐵簽子，也不是普通的竹簽，而是用新鮮的紅柳樹枝削成的木簽子。在削紅柳樹枝的過程中，紅柳樹枝會同時分泌出一些粘稠的汁液。而在燒烤的過程中，這些汁液就會散發(fā)到羊肉當中，不僅可以解除羊肉的膻味，還可以豐富羊肉的口感。
可以說，新疆羊肉串的確是烤羊肉界的扛把子！
內蒙古：
內蒙古草原豐富，牛羊成群，所以這里的羊肉也是響當當的好吃了。只不過，如果你要問我，關于內蒙古的羊肉，如何吃才能最佳？那我肯定要推薦你嘗嘗內蒙古的涮羊肉！
《舊都百話》中曾有過這樣的記載：“羊肉鍋子，為歲寒時最普通之美味，須與羊肉館食之。此等吃法，乃北方游牧遺風加以研究進化，而成為特別風味�！�
沒錯，冬天的時候與家人或者朋友，圍坐在一起吃上一頓涮羊肉，這真的是無比幸福的事情。而內蒙古的涮羊肉，又在所有的羊肉火鍋中，堪稱是精品。
新鮮的羊肉切成薄如蟬翼般的片狀，放在火鍋里蘸上幾蘸，然后蘸著用芝麻醬調成的醬料。吃在嘴里，醇香不膻，鮮嫩味美，無比享受。
并且，吃正宗的內蒙古涮羊肉，鍋底從來都不會用什么骨湯，或者是紅油之類的，他們只用清湯。說是清湯，其實只是在清水里放點蔥姜蒜而已。因為只有這種清水的清湯鍋底，才最能體現出羊肉的至鮮至美。涮過之后，就連鍋底都可以直接舀來喝，因為這就是一鍋鮮美的羊肉湯。
西藏：
水草肥美的高原上，育出了肥壯的羊群，從而也造就了以羊肉為主要肉類之一的飲食結構。這里的羊群，多以青草為食，喝的都是天然湖泊里的水，或者是雪水，并且又都是放養(yǎng)的。所以造就了羊肉的美味，味道鮮美細嫩，沒有膻味。
而這樣高質量的羊肉，吃其原味和本味，是對它最為尊重的吃法。清水煮熟，蘸著食鹽，或者是椒鹽，用手抓著吃就可以堪稱美味了。果真是應了那句話：高端的食材，往往只需要最簡單的烹飪。
如果要說這里的手抓羊肉到底有多受歡迎，那就看看街上的店鋪就可以了。據說，在當地甚至有一整條小吃街都是做手抓羊肉的。
寧夏：
寧夏灘羊是寧夏地區(qū)最具有代表力的美食，它生活于最天然的草原當中。這里的牧草含有非常高的礦物質含量，這里的水質也營養(yǎng)豐富，含有豐富的碳酸鹽和硫酸鹽，并且水質偏堿性。
所以，在當地一直有著這樣的說法：“寧夏的灘羊，吃的中草藥，喝的礦泉水。”可見，寧夏灘羊的營養(yǎng)價值有多高。
除此之外，灘羊的肉質很細膩緊實，脂肪的分布也很均勻，非常的好吃。尤其是烤著吃，最能體現其肉香，肉嫩的特點。由于帶有均勻分布的脂肪層，吃在嘴里還有爆汁的感覺。
再加上灑在表層的孜然，胡椒粉，辣椒面等等調料，經過三四個小時的慢烤后，都已經滲入到了羊肉的纖維中，這簡直又是另一種美妙的體驗。
朋友們，你們認為這6個羊肉產地，哪里的羊肉最好吃呢？或者你還知道哪些地方的羊肉好吃呢？歡迎在評論區(qū)留言！
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